La ricetta della marmellata fatta in casa è molto semplice: hai bisogno solo di frutta, zucchero e di qualche accessorio da cucina. Nella nostra Top 10 dei migliori accessori per la marmellata fatta in casa non tutti i prodotti sono indispensabili, ma chiaramente ogni elemento contribuisce alla buona riuscita della marmellata sia dal punto di vista del gusto sia dal punto di vista estetico.
Passo dopo passo: marmellata fatta in casa
Passo dopo passo per una marmellata fatta in casa perfetta
Passo 1 – Marmellata fatta in casa:
Lavare i frutti e sbarazzarsi di eventuali steli e sporcizia prima di tagliare a pezzettini, se necessario denocciolare la frutta, in caso di ciliegie puoi aiutarti con un denocciolatore. Se vuoi eliminare anche le bucce puoi utilizzare uno spremitore elettrico o un passa verdure.
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Passo 2- Marmellata fatta in casa:
Mettere i frutti e lo zucchero in una pentola e portare ad ebollizione, girare per non far attaccare la marmellata; puoi aiutarti con un paiolo elettrico.
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Passo 3 – Marmellata fatta in casa:
Importantissimo è sterilizzare i barattoli, puoi utilizzare uno sterilizzatore con termometro che rende l’operazione sicura ed agevole.
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Passo 4- Marmellata fatta in casa:
A cottura avventa puoi mettere la marmellata nei barattoli aiutandoti con un mestolo o un imbuto d’acciaio, per maneggiare i barattoli bollenti utilizza il sollevatore di barattoli.
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Amazon.itPasso 5 – Marmellata fatta in casa:
Quando i barattoli si sono raffreddati incolla le etichette e blocca il cerchio di stoffa al tappo con un laccetto.
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Conservazione sicura e duratura
Un’accortezza in più per conservare in modo sicuro
Se vuoi una conservazione sicura e che le tue creazioni si mantengano a lungo, dopo aver realizzato le tue marmellate e chiaramente prima di mettere copri tappo di stoffa ed etichetta, utilizza Il pastorizzatore Lady Marmalade
KLARSTEIN Lady Marmalade - Pastorizzatore, Dispenser per Bevande Calde, 27 L, 1800 Watt, 30-100 °C, Timer, Funzione Mantenimento Calore, Protezione...
- LA SITUAZIONE SI FA CALDA: Il pastorizzatore Lady Marmalade di Klarstein è il nostro esperto quando si tratta di riscaldare, mantenere in caldo e pastorizzare.
- SPAZIO A VOLONTÀ: Il pastorizzatore Lady Marmelade aggiunge varietà al menu. Con 27 litri di spazio sfruttabile offre molto spazio per trasformare il contenuto di fino a 14 barattoli da 1 litro in conserve di lunga durata.
Per maneggiare i barattoli bollenti puoi aiutarti con:
Westmark Pinza per barattoli per conserve, Per vasetti di diametro fino a 18 cm, Acciaio cromato/Plastica, Argento/Rosso, 10532270
- Pratica pinza per sollevare e togliere vasetti per conserve dall'acqua calda in modo semplice e veloce
- Nessuna bruciatura maneggiando barattoli per conserve caldi grazie alle pratiche pinze in acciaio robusto con impugnature in plastica che rimangono fredde
Consigli per una marmellata perfetta
Qualche consiglio per la buona riuscita della marmellata fatta in casa
La pectina gioca un ruolo importante nella densità della marmellata. La pectina è contenuta in ogni frutto, ma non tutti i frutti hanno la stessa quantità di pectina: agrumi, mele cotogne e mele sono molto ricchi di pectina.
Se il frutto è a basso contenuto di pectina, devi aggiungere la pectina al tuo processo di cottura o combinare un frutto a bassa pectina con un frutto ad alta pectina. Ecco delle indicazioni da tener a mente:
Frutta con alta quantità di pectina: ad es. Mirtilli, ribes, scorze di agrumi e mele cotogne
Frutta moderata quantità di pectina: es. Nettarine, prugne, lamponi, pere, pesche e albicocche
Frutta a bassa quantità di pectina: ad es. ciliegie, fichi, uva, arance, mango, marmellata e rabarbaro
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