Cucinare con la pentola a pressione per me è una passione! Oggigiorno le pentole a pressione sono sicure e affidabili. Vediamo insieme quale pentola a pressione scegliere e come usare la pentola a pressione.
Una pentola a pressione è incredibilmente versatile e può cuocere il cibo fino al 70% più velocemente rispetto ai metodi tradizionali ! Guarda tutte le ricette de Roma
Molte persone optano per i pasti surgelati per comodità , ma per quanto mi riguarda non si può davvero battere una pentola a pressione per cibo fatto in casa veloce e gustoso.
COME SCEGLIERE LA PENTOLA A PRESSIONE
Cosa considerare quando si decide di cucinare con la pentola a pressione
Le pentole a pressione hanno anche l’ulteriore comodità di poter far rosolare la carne e saltare le verdure. Ci sono alcune cose da considerare quando si sceglie una pentola a pressione.
Di che capienza ho bisogno?
La pentola pressione si può riempire solo per 2/3 della sua capienza. Pensa per quante persone cucinerai. I modelli da 6 e 8 quarti sono i più comuni.
Quanto spesso utilizzerai la pentola a pressione?
Quasi tutti i modelli elettrici sono dotati di una pentola antiaderente, che può scolorire e assumere odori nel tempo. L’acciaio inossidabile è più resistente e durerà più a lungo.
Le parti di ricambio hanno un prezzo ragionevole e sono facili da ottenere?
Quando ho comprato la mia pentola a pressione elettrica, anni fa, non ho tenuto conto di questo. La guarnizione in gomma ed il manico hanno iniziato a dare problemi e sostituirli mi sarebbe costato più della metà del costo della pentola a pressione!
Pentola a pressione in alluminio
Certamente, può essere più economica, ma è anche incredibilmente fragile. Se si danneggia in qualche modo, molto probabilmente non sarà più in grado di tornare sotto pressione inoltre, con il passar del tempo, si scolorirà . Ciò non pregiudica la capacità di cottura, ma a volte può portare alla ritenzione degli odori.
Cucinare con la pentola a pressione classica o elettrica ?
Scopri tutti i PRO e i CONTRO dei diversi tipi di pentola a pressione
Cucinare con la pentola a pressione elettrica
Come funziona la pentola a pressione elettrica
Cucinare con la pentola a pressione elettrica significa sfruttare il vantaggio della cottura a pressione ad alta temperatura come con la pentola a pressione classica con la differenza che, per raggiungere queste temperature elevate, non si utilizza il fornello ma l’elettricità .
Multicooker
Moulinex Cookeo + Grameez Connect CE8598 Multicooker, Interfaccia Digitale, Bilancia Connessa, 6 Modalità di Cottura, 200 Ricette Pre-programmate, App My Cookeo, Pentola 6 Litri Antiaderente, Nero
362,96€
2 used from 180,31€
Caratteristiche
- MULTICOOKER CONNESSO: Cookeo Grameez è il multicooker connesso che ti permette di preparare menù completi, dall'antipasto al dolce, in modo semplice, grazie alle sue 200 ricette pre-impostate, la connessione bluetooth e la bilancia connessa
- CAPIENTE: Moulinex Cookeo Grameez è una pentola a pressione dalla grande capacità (6 litri) che ti permette di cucinare da 2 a 6 porzioni in modo facile e veloce
- SEGUI LA GUIDA: Lo schermo intuitivo ti aiuta a cucinare i tuoi piatti preferiti a seconda degli ingredienti, del peso o del numero di ospiti illustrative direttamente sul tuo smartphone
- 6 MODALITÀ DI COTTURA: Consente di cucinare a vapore, a pressione o in modalità classica con 3 livelli di temperatura: bassa (stufatura), media ed elevata (rosolatura); inoltre, riscalda le tue pietanze in modo sicuro e le tiene in caldo dopo la cottura
- SINCRONIZZAZIONE AUTOMATICA: È sufficiente sincronizzare in un unico passaggio la bilancia da cucina e l'app al primo utilizzo e Cookeo Grameez è pronto per essere usato
Multicooker elettrico a pressioneÂ
Instant Pot IP DUO EVO PLUS 5.7 Litri, multicooker elettrico a pressione 10 in 1, 1200W, acciaio inox
Caratteristiche
- Il meglio diventa ancora migliore: Instant Pot Duo Evo Plus è l'ultima evoluzione della serie Instant Pot Duo di sempre; Con oltre 20 miglioramenti, è il più veloce della categoria, il più facile da usare per i nuovi utenti e il più personalizzabile per i proprietari esperti di Instant Pot
- Cucina veloce e risparmia tempo: cucina fino al 70% più velocemente; Il nuovo elemento riscaldante da 1200 W riduce i tempi di preriscaldamento consentendo di preparare i pasti più velocemente; I tempi di rilascio della pressione sono ridotti con la nostra nuova tecnologia QuickCool; Il nuovo coperchio EasySeal sigilla automaticamente la pentola a pressione mentre la nuova e migliorata copertura per la diffusione del vapore elimina la paura
- Coerentemente delizioso come piace a te: 48 opzioni preimpostate personalizzabili per zuppe, fagioli, riso, costolette e altro; Elimina le congetture e rende i piatti di cucina che tutti adoreranno facilmente; Impostazioni come sous vide e bake rendono facile la preparazione di antipasti e dessert di qualità da chef
- Pentola interna per pentole: nuova pentola interna in acciaio inossidabile 304 (18/8) con impugnature antiscivolo facili da impugnare e superficie interna piatta utilizzabile su piano cottura a gas, elettrico e ad induzione; Riprogettato per risultati sauté ottimali; Sano, facile da pulire e lavabile in lavastoviglie. Cucina per un massimo di 6 persone
- Il display più grande di sempre: il display audace e luminoso è angolato per facilitare la lettura a distanza; Il nuovo indicatore di avanzamento della cottura mostra chiaramente dove ti trovi nel ciclo di cottura
Pentola a Pressione Multifunzione
![Ninja Foodi [OP500EU] Pentola a Pressione Multifunzione, Fornello Lento, Acciaio e Nero](https://m.media-amazon.com/images/I/41y3duI8BrL._SL500_.jpg "Cucinare con la pentola a pressione 3")
Ninja Foodi [OP500EU] Pentola a Pressione Multifunzione, Fornello Lento, Acciaio e Nero
276,13€
Caratteristiche
- 9 FUNZIONI DI COTTURA: cottura a pressione, frittura ad aria, cottura lenta, al vapore, al forno/arrosto, rosolatura, griglia, yogurt, essicazione.
- COTTURA A PRESSIONE: fino al 70% più veloce dei metodi di cottura tradizionali* (*rispetto alla cottura lenta, alla cottura a fuoco basso o alla brasatura).
- COTTURA A PRESSIONE E DELICATA CROCCANTEZZA: prepara cibi prelibati, perfettamente cotti e irresistibilmente croccanti, grazie alla tecnologia TenderCrisp. Passa dal coperchio per la cottura a pressione al coperchio per la croccantezza.
- FORMATO FAMIGLIA: l'ampia capacità del vano da 7,5 L permette di cucinare facilmente pasti deliziosi, contorni, spuntini e dessert per soddisfare fino a 6 persone. Può contenere un intero pollo da 3 kg.
- INCLUDE: Ninja Foodi MAX Multicooker (spina UE), pentola antiaderente lavabile in lavastoviglie da 7,5 l, cestello per frittura Cook & Crisp da 4,7 l, guida alle ricette creata da chef. Colore Acciaio spazzolato/Nero
Pentola a pressione elettrica PRO:
- Estremamente facile e sicura da usare: essenzialmente hai un minuscolo computer che ti aiuta a prendere decisioni e monitorare la cottura.
- Temperature di cottura programmabili che consentono di rosolare la carne e rosolare le verdure nella pentola.
- Quasi tutte le pentole a pressione elettriche consentono di cucinare a due diverse pressioni, il che può essere utile per cibi più delicati come verdure o pesce.
- Timer integrati: come una pentola a cottura lenta, molte pentole a pressione elettriche si spengono automaticamente e passano a un’impostazione di mantenimento.
- Portatile: puoi utilizzare una pentola a pressione elettrica ovunque anche se il piano cottura è già pieno. La maggior parte ha anche un ambiente “caldo” in modo che possa fungere anche da contenitore da portata.
Pentola a pressione elettrica CONTRO:
- Pezzi di ricambio molto più costosi.
- Non così durevole.
- Grande ingombro del piano di lavoro: la maggior parte delle pentole a pressione elettriche sono enormi.
- Le pentole sono normalmente antiaderenti, ma con un uso prolungato le pentole antiaderenti inizieranno a danneggiarsi e ad assumere sapori ed odori.
- Più lenta a raggiungere la pressione e spesso cuoce a una pressione complessiva inferiore. Ciò significa che i tempi di cottura saranno leggermente più lunghi.
Cucinare con la pentola a pressione Classica
WMF Perfect Pentola a Pressione
WMF Perfect Pentola a Pressione, 4.5 L, Inox 18/10, Argento
158,16€
1 used from 188,88€
Caratteristiche
- Corpo pentola realizzato in acciaio inossidabile Cromargan 18/10 con scala graduata interna, lavabile in lavastoviglie
- Chiusura a baionetta, con cinque sistemi di sicurezza
- Fondo universale TransTherm per una distribuzione uniforme del calore, adatto a tutti i piani cottura (compresa induzione)
- Due livelli di cottura
- Capacità 4.5 L, diametro 22 cm, h 13.5 cm
Lagostina Irradial
Lagostina Irradial Control Lagoeasy'Up Pentola a Pressione, 5 L, Acciaio Inox 18/10, 22 cm
49,99€
13 used from 46,49€
Caratteristiche
- PENTOLA A PRESSIONE: Le pentole a pressione Lagostina ti permettono di mangiare in modo sano e leggero, risparmiare tempo ed energia e cucinare un'ampia varietà di piatti grazie alle 3 modalità di cottura: a vapore, a immersione e rosolatura
- PENTOLA ACCIAIO INOX: La pentola a pressione Lagostina Irradial Control Lagoeasy'UP è realizzata in acciaio inossidabile 18/10 di alta qualità , duraturo e 100% igienico. Capienza 5 litri, diametro 22 cm, corpo lavabile in lavastoviglie. Made in Italy, garantita 25 anni
- APERTURA FACILE: Apri e chiudi la pentola Lagostina in un unico movimento e senza sforzo grazie al sistema di apertura Lagoeasy'UP, ancora più facile da utilizzare
- 6 SISTEMI DI SICUREZZA: Dotata di 6 sistemi di sicurezza per usarla in tutta facilità , oltre a un coperchio intelligente con presa sicura per sollevarla e spostarla direttamente dal manico, e robuste maniglie laterali in acciaio
- PER INDUZIONE E GAS: Il fondo triplo strato Irradial Plus, in alluminio ad alto spessore racchiuso tra due strati di acciaio, permette al calore di diffondersi in modo rapido e uniforme; è adatto a tutti i piani di cottura, induzione inclusa
Pentola a Pressione in Acciaio
Amazon Basics Pentola a Pressione in Acciaio Inox a Induzione - 4 Litri
44,23€
Caratteristiche
- Pentola a pressione in acciaio inox, adatto per cucinare piatti deliziosi e nutrienti in meno tempo
- 2 pressioni di cottura: 50 kPa (cottura delicata) e 90 kPa (cottura rapida)
- Indicatore di livello dell'acqua per un adeguato riempimento; manici ben saldi in bachelite; funzionamento silenzioso
- Lavabile in lavastoviglie (eccetto il coperchio); utilizzabile su qualsiasi fonte di calore, compresi i piani cottura a induzione, a fiamma diretta e in ceramica
- Capacità : 4 l; diametro: 22 cm; valvola della pressione per la massima sicurezza durante l'apertura della pentola
Pentola a pressione classica PRO:
- Più durevole: la maggior parte delle pentole a pressione è realizzata in acciaio inossidabile con un’anima in alluminio o rame nella base.
- Controllo della temperatura più preciso: poiché sarai tu a controllare la temperatura del fornello, puoi rosolare in modo più efficiente e alzare e abbassare la fiamma secondo necessità per mantenere la giusta pressione.
- Possibilità di essere utilizzato come una pentola da cucina standard
- Pezzi di ricambio più economici: in generale ho scoperto che questi pezzi di ricambio sono molto più economici da acquistare e anche più facili da trovare poiché ci sono meno pezzi di cui preoccuparsi.
Pentola a pressione classica CONTRO:
- Dovrai fare un po ‘di prove con i tempi di cottura.
Alcuni consigli per cucinare con la pentola a pressione le diverse funzioni
Ecco alcune linee guida di base per l’utilizzo, la conservazione e la pulizia della pentola a pressione:
- Non riempire mai la pentola a pressione per più di 2/3.
- Se stai cucinando riso, fagioli o altri cereali che schiumano e si espandono durante la cottura, non riempire la pentola a pressione per più di metà . Fagioli e cereali possono bloccare molto facilmente la pressione.
- Per tempi di cottura inferiori a 10 minuti, assicurarsi sempre che la pentola a pressione contenga almeno 1/2 tazza di liquido.
- Per tempi di cottura superiori a 10 minuti, servono almeno 2 tazze di liquido.
- Controlla il tuo manuale per vedere se hai bisogno di lubrificare la tua guarnizione o no! Dopo aver pulito la guarnizione e averla asciugata, applicare una quantità molto piccola di olio da cucina.
- Non riporre il coperchio in modo che la guarnizione si rompa: mi piace riporre il coperchio capovolto sulla base della pentola a pressione in modo che la guarnizione mantenga la sua forma originale. È inoltre possibile conservare la guarnizione separatamente.
- Mai e poi mai tentare di forzare l’apertura del coperchio mentre la pentola a pressione è pressurizzata. Se hai un disperato bisogno di aprire la pentola a pressione, controlla il manuale per vedere i passaggi da eseguire. La pentola a pressione classica puoi portarla nel lavandino e far scorrere acqua fredda sopra per aiutare a rilasciare rapidamente la pressione. Le pentole a pressione elettriche impiegheranno un po ‘più di tempo.
Per cucinare con la pentola a pressione devi conoscerne
Familiarizzare con la tua pentola a pressione
Prima di cucinare con la pentola a pressione assicurati di dare un’occhiata al manuale della tua pentola a pressione in modo da familiarizzare con tutte le parti importanti prima di iniziare
Meccanismo di blocco
Alcune pentole a pressione hanno un meccanismo di blocco che devi usare per pressurizzare la pentola. Altri semplicemente ti fanno sapere quando la pentola a pressione è entrata in pressione e si blocca automaticamente.
Indicatore di pressione
Ogni pentola a pressione ti farà sapere quando viene raggiunta la pressione. Sulla mia attuale pentola a pressione, l’indicatore di pressione è un piccolo pulsante giallo che si apre. Sulla pentola a pressione elettrica che avevo, il centro rosso della valvola di rilascio del vapore è saltato fuori.
Valvola di rilascio vapore
La valvola di rilascio del vapore è una delle parti più importanti della pentola a pressione. La maggior parte dei modelli consente di ruotare la valvola per aumentare o scaricare la pressione. La valvola di rilascio del vapore è il modo in cui rilascerai rapidamente la pressione se una ricetta lo richiede.
Punto di rilascio vapore
Quando la pentola a pressione si avvia e rimane a pressione, vedrai fuoriuscire del vapore. Il punto principale in cui il vapore esce dalla pentola a pressione è chiamato valvola di rilascio del vapore, che a volte funge anche da indicatore di pressione. È molto importante mantenerlo pulito.
Guarnizione
La guarnizione è l’anello in gomma / silicone / plastica che va all’interno del bordo del coperchio. La guarnizione deve essere trattata con la massima cura: senza questa cosa non sarai in grado di cucinare a pressione!
Controlla il tuo manuale per i dettagli di cura.
Linee di riempimento
Controlla l’interno della pentola. Ogni pentola a pressione ha delle linee di riempimento all’interno: massimo e minimo. Queste ti diranno a colpo d’occhio come stai riempendo la pentola.
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