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La migliore piastra per crepes 2020

Le crepes sono un piatto amato da tutti. Ce ne sono tanti tipi diversi: sottili, spesse, con ripieni dolci, di carne, di funghi o di pesce. Per non parlare della varietà di salse e condimenti ! Ma il fatto è che anche la ricetta più popolare non garantisce che le crepes vengano perfette, infatti Il segreto principale delle crepes è la cottura.

Abbiamo recensito le migliori piastre per crepes per aiutarti a scegliere

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Krampouz Billig 1crepe 2500W crepiera

Dispositivo elettrico per crepes di Krampouz leader di mercato in Francia Questa piastra per crepes è adatta per l'uso domestico ma è realizzata cogli stessi criteri delle piastre professionali professionali: Uniforme distribuzione del calore su tutta la superficie attraverso l' elemento riscaldante schlangenfoermige
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Royal Catering – RCEC-6000-E – Crepiera doppia elettrica

Piastra: ghisa Controllo automatico di temperatura Diametro della piastra di cottura: 40 cm
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Severin CM2197 Crèpiera Elettrica quadrata

Piastra di cottura XXL per crêpes e gallette-tipo pancakes Piastra di cottura rimovibile per una facile pulizia Controllo della temperatura Soft-Touch
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8.7

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cosa devi sapere per scegliere la piastra per crepes

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Un aspetto a cui dobbiamo prestare attenzione è l’intervallo di temperatura della crepiera. Solitamente le piastre per crepes hanno un intervallo di temperatura approssimativo tra i 120 e i 575 gradi Fahrenheit. Questo principalmente perché ogni ricetta ha i suoi requisiti di cottura specifici. Se scegli una piastra per crepes con un’intervallo di temperatura più ampio, ti consentirà di cucinare una vasta gamma di ricette per crepe. 

I materiali utilizzati sono un elemento determinate nella durata del prodotto. Se stai acquistando una crepiera per un bar o per una pasticceria, questa potrebbe essere sottoposta ad un lavoro intensivo quindi dovrebbe essere robusta e duratura. Preferibilmente, dovrebbe essere realizzata in acciaio inossidabile. Non solo è importante ai fini della durata della piastra, ma  ne rende anche facile la pulizia, un fattore da assolutamente da non sottovalutare. Se si sta scegliendo una piastra per crepes ad uso domestico è possibile scegliere anche prodotti meno costosi poiché non verranno sottoposti ad un lavoro continuo. In generale la piastra crepes è realizzata in ghisa e in molti casi è possibile richiedere una piastra aggiuntiva con rivestimento antiaderente.

In genere la piastra di cottura per crepes è in ghisa.

Perché si preferisce la ghisa?

Rispetto alla lega di alluminio o all’acciaio inossidabile, la ghisa si riscalda in modo uniforme e costante. Questo è ciò che la rende ideale per cucinare le crepes perfette; inoltre con l’utilizzo diviene sostanzialmente antiaderente. Con la cura adeguata, può essere eterna. Un’altra opzione è quella delle piastre antiaderenti. Queste non devono essere unte prima dell’utilizzo.

Per applicazioni commerciali ad alto volume, ti consigliamo di scegliere una piastra in ghisa. Questo perché è progettata per resistere a un utilizzo significativo, consentendoti di risparmiare tempo e denaro.

Quante crepes cucinerai?

La risposta a questa domanda è essenziale quando si deve scegliere una crepe machine. Se hai intenzione di produrre notevoli volumi di crepes e hai abbastanza spazio a tua disposizione, allora investire in una doppia piastra per crepes potrebbe essere la decisione giusta. Ma se vuoi semplicemente diversificare il tuo menu aggiungendo delle crepes, molto probabilmente una piastra singola andrà bene. 

In termini di funzionalità, il tipo telaio non gioca un ruolo cruciale, ma ci sono altri fattori da notare. Abbiamo modelli quadrati e modelli circolari.

Modelli  di crepiere a cornice quadrata

I modelli a cornice quadrata sono facili da pulire, compatto e perfetti anche per chi ha poco spazio. Solitamente questi modelli sono più costosi di quelli a telaio tondo.

Modelli di crepiere a telaio tondo

Sono facili da pulire e pratici ma occupano più spazio rispetto ai modelli quadrati.

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cos'altro c'è da sapere prima di acquistare una piastra crepes

Accessori

A seconda dei risultati che si desidera ottenere, è necessario selezionare con cura gli accessori giusti per la produzione di crepe . A tal fine, se si desidera servire molte crepes, è obbligatorio investire in uno spalmatore di pastella. Lo spalmatore di pastella assicura che l'impasto sia steso correttamente sulla superficie di cottura, per ottenere le crepes più sottili. Andando avanti, una spatola adatta per crepe è altrettanto importante. La spatola rende più semplice girare la crepe e servirla di conseguenza.

manutenzione

Dopo aver usato la crepe machine per un po' di tempo, noterai che sulla piastra si è formata una crosta. Potrebbe sembrare che il metallo si stia staccando ma in realtà, è semplicemente la crosta della pastella di crepes, che deve essere rimossa con una spatola di metallo. Dopo aver pulito la piastra sarà necessario ungerla nuovamente. Si consiglia vivamente di raschiare ogni tanto parte della crosta per evitare che si ispessisca. Utilizzare sempre la speciale pietra abrasiva e pulirla con movimenti circolari.

Quindi, come puoi vedere, le crepe machine non sono uguali. È un dato di fatto,  che il mercato trabocca di una vasta gamma di prodotti che sono fatti per soddisfare le esigenze di un pubblico diverso. Quando si tratta di macchine per la produzione di crepe commerciali, è fondamentale che l’unità sia in grado di resistere a utilizzi gravosi, soprattutto se si desidera servire un vasto assortimento di crepes.

Da un altro punto di vista, mantenere la crepe machine è di grande importanza per la sua durata, quindi assicurati di non trascurare questo aspetto.

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